Le Pastel des teinturiers ou Guède "Isatis tinctoria" est une plante herbacée bisannuelle de la famille des Brassicacées "Brassicaceae". Les fleurs sont groupées en grappes, elles sont composées de 4 pétales jaunes. Les fruits sont des siliques pendantes. Les feuilles vertes à grisâtre, en forme de fer de lance engainante sont en rosette à la base, et à segments étroits et linéaires le long de la tige. Autrefois elle était cultivée pour la production de la teinture bleue, le pastel, réalisé avec ses feuilles. La tige dressée est ramifiée au sommet. La taille varie de 60 à 130 cm. Le Pastel des teinturiers fleurit de mai à juillet, dans les prairies, les garrigues, les friches ou au bord des talus.